Ingrédients :
- 60 g de lentilles de corail
- 60 g de semoule/épeautre/orge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 œuf
- 1 càs de coriandre
- 4 càs de chapelure
- 1 càc de cumin
- 1 càs de curry
- 5 càs de farine
- Huile d’olive
- 4 pains à hamburger
Préparation :
1. Éplucher et râper la carotte puis éplucher et émincer l’oignon.
2. Faire suer les oignons et les carottes dans l’huile chaude.
3. Ajouter le curry et remuer quelques secondes.
4. Cuire les lentilles durant 15 minutes dans 2x leur volume d’eau.
5. Cuire la semoule durant 5 min.
6. Égoutter puis mixer la moitié des lentilles, la moitié de la semoule, l’œuf, les carottes, les oignons, les herbes aromatiques durant 30 secondes au mixer.
7. Incorporer le reste des lentilles et de la semoule et la chapelure, puis assaisonner de sel et poivre et bien mélanger.
8. Diviser la préparation en 8 portions et façonner des galettes rondes.
9. Rouler les galettes dans la farine et cuire 4-5 minutes de chaque côté dans 1 càs d’huile d’olive.