Ingrédients :
• 4 escalopes de porc
• 1 càs de moutarde à l’ancienne
• 1 tasse de fond de volaille reconstitué
• 1 échalote
• 1 càs de maïzena express
• 1 càs d’huile d’olive
• Sel, poivre
Préparation :
1. Faire dorer les escalopes dans l’huile d’olive et réserver.
2. Faire revenir l’échalote puis déglacer avec le bouillon de volaille. Ajouter ensuite la moutarde et laisser mijoter 2 min.
3. Ajouter la maïzena et laisser réduire quelques minutes pour que la sauce épaississe.
4. Remettre les escalopes et terminer la cuisson.