Formations

Travaillant aujourd’hui pour la Province, j’accompagne des cantines scolaires dans la mise en place de l’alimentation saine et durable. Pour commencer, j’effectue un état des lieux pour définir les objectifs à mettre en place. Ensuite, je forme le personnel de cuisine/encadrant, je compose les menus et je réalise des ateliers.

En collaboration avec l’ASBL CDCform, je propose des formations au sein de diverses institutions dans le but de former le personnel de cuisine sur l’alimentation équilibrée, le respect des normes d’hygiène, etc.

Je crée aussi des recettes pour « Chef in the box », une asbl qui propose des box-repas à base de produits locaux et bio. 

Je peux également créer/valider des menus pour des collectivités (cantines, traiteurs, etc.).