Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 1 oeuf
- 2 càs de lait demi-écrémé
- 36g de farine
- 2g de levure chimique
- 1 càs de sucre glace
- Huile de tournesol
Préparation :
- Mettre 2 jaunes d’œufs dans un bol puis ajouter 2 càs de lait et mélanger.
- Mélanger la farine et la levure puis tamiser dans le mélange œuf-lait.
- Battre les blancs en neige avec le sucre.
- Incorporer délicatement les blancs dans la préparation.
- Mettre le tout dans une poche à douille.
- Graisser une poêle à l’aide d’un essuie-tout imbibé d’huile et former 2 gros pancakes puis ajouter un peu d’eau et mettre un couvercle.
- Laisser cuire 30 secondes puis réinjecter le reste de la pâte dans les pancakes, ajouter un peu d’eau et couvrir à nouveau.
- Laisser encore quelques secondes puis les retourner un par un.
- Terminer la cuisson pendant 30 secondes et le tour est joué !