Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 12 feuilles de lasagne
- 600 g de haché de bœuf
- 1 oignon
- 5 carottes
- 600 g de tomates concassées
- 1 càs de concentré de tomate
- 2 càs d’huile d’huile d’olive
- 1 bouquet garni, sel, poivre
- Origan, basilic
Béchamel
- 130 g de farine
- 1,3 L de lait
- Sel, poivre, noix de muscade
- 150 g de fromage râpé
Préparation :
1. Faire revenir l’oignon haché et les carottes coupées en dés dans l’huile d’olive.
2. Ajouter le haché et cuire le tout en remuant de temps en temps.
3. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le bouquet garni et assaisonner de sel, poivre, origan et basilic.
4. Laisser mijoter 45 min sur feu doux.
Sauce béchamel :
5. Délayer la farine dans du lait froid.
6. Porter à ébullition en mélangeant continuellement et retirer du feu lorsque la sauce a épaissi.
7. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
8. Disposer les couches de la manière suivante :
Bolognaise – feuilles de lasagne –béchamel – feuilles de lasagne (répéter l’opération une seconde fois et terminer par une couche de béchamel et de fromage râpé).
9. Cuire au four à 180 °C pendant 35-45 min.