Ingrédients :
• 600 ml de lait demi-écrémé
• 42 g de fécule de maïs aromatisée à la vanille
• 42 g de sucre
• 4 spéculoos
Préparation :
1. Faire bouillir 500 ml de lait avec le sucre.
2. Délayer la fécule dans les 100 ml de lait froid restants.
3. Quand le lait frémit, verser la fécule délayée en fouettant énergiquement.
4. Amener à ébullition en mélangeant continuellement puis retirer du feu.
5. Verser le pudding dans des raviers, déposer un spéculoos par-dessus et réserver au frigo.