Tortilla de patata

Ingrédients :

Pour 5 personnes

• 1 oignon
• 1 courgette
• 2 poivrons
• 600 g de pommes de terre
• 6 œufs
• 1 càs d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 càs de paprika
• 1,5 càc de piment basque

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Couper les pommes de terre en cubes et les cuire à l’eau pendant 15 min.
3. Couper les légumes en petits cubes et les faire revenir dans l’huile d’olive.
4. Battre les œufs en omelette. Y ajouter les pommes de terre et les légumes puis assaisonner.
5. Verser le tout dans un plat en pyrex rectangulaire et recouvrir d’un papier cuisson.
6. Enfourner environ 20 min.